巴西牛肉暫停出口后，中國市場反應謹慎 

巴西在確認帕拉州瘋牛病例后自主暫停對華出口。一位貿易商表示，自上周五以來，中國批發市場牛肉價格已有所回落。“市場認為巴西將在短期內恢復出口，巴西政府也持相同觀點。”

MIG分析師則表示，“這也許將對市場供應的穩定性帶來挑戰。進口商會在國內迅速提價”，但考慮到“現需求仍較低迷，市場很難接受過高的價格”。

阿根廷六切現報價超過$5500，但進口商可接受的價格在$5200-5300。中國市場也恢復了對羊肉的強勁需求，烏拉圭24kg以下羊胴體成交價格在$5050-5100。

巴西方面已官方宣布，世衛組織復檢該病例后確認為非典型孤立病例，現正與中方有關部門積極溝通，等待中方進行評估。

 美國對加工類牛肉需求上升 

美國市場現對加工類牛肉產品需求持續增加。一位烏拉圭出口商表示現美國本地和進口市場的瘦肉價格都在上漲。

 巴西瘋牛病事件拉低南共市活牛價格 

在確認非典型瘋牛病病例后，巴西從上周四開始自主暫停輸華，拉低了巴西待宰牛只的價格。本周南共市閹牛價格指數經歷4周上漲后，本周下跌$0.08，至$3.61/kg cwt。

巴西在受到瘋牛病的沖擊后，市場尚未完全穩定，但價格呈下降趨勢。主要州的平均價格下降了$0.10，至$3.20/kg cwt。

阿根廷在今年第二周到上周，價格大幅拉漲38%，現趨于穩定。本周比索價格不變，而美元價格下跌$0.90，至$4.32/kg cwt。

烏拉圭用于出口的閹牛價格較少，價格持續恢復至$3.90-4.00/kg cwt。

 巴方希望與中國重新修訂衛生協議 

巴西農業和畜牧業部長Carlos Fávaro在接受Canal Rural采訪時表示，希望與中國重新修訂衛生協議。

根據兩國之間的衛生協議，由于確認牛海綿狀腦病 (BSE) 病例，上周四巴西自主暫停出口。該行業的一些實體批評了兩國于 2015 年簽署的現行協議，該協議規定，即使在確認非典型病例的情況下，由于動物高齡的自發性疾病，也應暫停出口。

目前復檢確認該病例為非典型瘋牛病，更有利于巴西牛肉出口的恢復。

 Minerva和Marfrig計劃將部分中國訂單轉移至阿根廷烏拉圭工廠以滿足市場需求 

 暫停中國市場的出口后，市場仍未穩定 

成品牛市場仍在穩定中，出口商減少了生產并降低了采購價格。數據顯示，巴西部分地區的市場尚未形成，而其他地區的擬議價格本周下降了5%左右。而“中國牛”的溢價則暫時被擱置。據分析師表示，該國北部地區的下行壓力更大。而在圣保羅，一些服務本地市場的工廠則被迫提高價格以確保牛源。

 價格飆升，產品分歧加大 

低供給和國際市場的改善預期均對活牛價格上漲起到了非常積極的作用，但同類產品的價格差距很大，達到了30美分，閹公牛價格在3.7-4美元/胴體重量不等，較重的胴體單價也較高，特別是大于270kg產品。但是對于要求不這么高的工廠則出價較低。

對于母牛，情況也較為類似，價格區間在3.4-3.6美元/胴體重量。

購牛周期目前在一周左右。

由于低供給的預期仍然沒有變化，價格也應該會繼續保持這個水平，直至干旱導致的母牛懷孕率低下情況可以得到改善。

 屠宰量在兩周內減少6000頭 

按照肉協的數據，19-25號期間的屠宰量為4.6萬頭，環比上周的4.9萬頭減少了3000頭，比再上一周減少了6000頭。

屠宰的品類方面，閹公牛上漲了800頭 達到2.68萬頭（環比上漲2.9%），母牛的屠宰量下跌了24%（減少了3500頭）。小母牛方面則減少了500頭（環比減少6.6%）。

379工廠屠宰5081頭，Marfrig-Tacuarembo（12廠）4229頭，美麗華-pul（7廠）4010頭，美麗華-carrasco（3廠）3645頭。

2月前25天總計屠宰量為18.36萬頭，同比下跌7.5%。2023年累計屠宰33.43萬頭，同比減少18%。

 一月出口量達到近40年來同期新高 

2023年1月冰鮮和冷凍牛肉總計出口5萬噸，環比上漲3.5%，同比上漲30.9%。

金額方面，一月的出口額達到了2.06億美元，環比增長7.9%，同比下跌4.1%。

根據valor carne主編的觀點，阿根廷2023年1月的出口量是近40年以來的最高值，只有2021年的數量比較接近（當時政府還未限制牛肉出口）。

 3/4的出口量流入中國 

中國仍然是阿根廷的主要出口目的地，占比高達74.8%，總計3萬噸去骨牛肉和7431噸帶骨牛肉。

 隨著價格上漲，冰鮮牛肉的量有所回升 

隨著國際牛肉價格的上漲，冰鮮牛肉的量達到了8700噸，環比上漲了23.7%，同比增長68.8%，金額方面，環比同比分別上漲了20.5%和45.7%

冰鮮牛肉的主要出口目的地是歐洲、智利和以色列，分別為3360噸，2027噸和1961噸。

 閹公牛的價格停止上漲、母牛價格下跌 

在一個月內暴力拉漲38%后，出口用的閹公牛停止了上漲，可能的原因是希爾頓部位價格的止漲。英國品種的閹公牛價格保持在820-855比索/KG胴體重量之間，其他雜交品種價格也較為穩定，保持在800-835比索/KG胴體重量之間。母牛的價格則開始下跌，優質和特殊母牛價格下跌20比索，達到660-675比索/KG胴體重量。工業母牛價格跌幅更大，達到570-620比索/KG胴體重量，相較上周下跌30比索。

 育肥牛存欄量降低4% 

上周五美國農業部報告的育肥牛存欄量達到1170萬頭，同比下跌4%

干旱對美國加拿大的影響可能較大，2/3的牛只都受到干旱的影響，加上價格仍然較高，導致了牧民主動減少存欄量。

根據農業部2022年的報告，美國農場的數量和平均面積都有減少。

 澳洲屠宰量的一半均為谷飼牛 

2022年度，育肥環節成為澳大利亞牛肉供應鏈的主要組成部分，提供了47%的屠宰量。

目前育肥場存欄量的比例繼續呈上升趨勢，預計2023年的育肥牛供給會較為充足。